A Mojito a legismertebb kubai Highball ital. Története egészen az 1500-as évekre nyúlik vissza. A 2000-es évek nagy felfedezettje, a Hollywoodi filmipar nagy szerepet játszott, hogy a világ egyik legkedveltebb itala legyen, hiszen Hally Berry Halj meg máskor című James Bond film egyik ismert jelenetében fogyasztja.

A mojitónak tucatnyi verziója ismert: Mexikóban például tequilával készítik, Görögországban Metaxával, Koreában licsivel. Az alkoholmentes változat neve Virgin mojito.

Összetevők:                

4 cl rum

2 cl cukorszirup

fél lime

1 mentaág

Szódavíz

Készítése: A lime-ot cikkekbe vágjuk, és a pohárba tesszük, majd rátöltjük a cukorszirupot és hozzáadjuk a menta leveleket, majd törőfával megnyomkodjuk. A poharat feltöltjük jéggel, rátöltjük a fehér rumot, a szódát és bárkanállal felkeverjük.